Elisa Les allergies aux œufs ou intolérances sont de plus courantes et ce notamment chez les enfants, poussant de nombreux parents à rechercher des alternatives pour leurs recettes préférées. Les gâteaux sans œufs c’est possible et ils sont tout aussi délicieux et moelleux que ceux réalisés avec des œufs. Il existe de nombreuses recettes de gâteaux réalisables naturellement sans œufs. Pour les autres, tu pourras utiliser différents substituts pour les remplacer !
Par quoi remplacer les œufs dans un gâteau ?
Cuisiner dans œuf c’est possible ! Tu pourras facilement les remplacer par différents ingrédients, c’est pourquoi je te propose de découvrir quelques exemples de substitut d’œuf que tu pourras utiliser.
De la compote de pomme ou de la banane écrasée
Dans tes gâteaux, tu pourras remplacer les œufs par des fruits : de la compote de pommes ou de la banane écrasée. Au niveau de la quantité, pour remplacer un oeuf, il te faudra à ajouter 1/2 banane écrasée. En ce qui concerne la compote de pommes (non sucrée) une ou deux cuillères à soupe suffiront à substituer un œuf.
La fécule de pomme de terre ou de maïs
La fécule peut également être un bon moyen de remplacer les oeufs dans tes gâteaux. Tu peux, par exemple, utiliser 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou de maïs pour remplacer un œuf.
Un yaourt ou du lait
Le yaourt ou le lait peuvent également être une alternative pour remplacer les oeufs dans tes recettes de gâteaux. Pour un oeuf, tu pourras utiliser l’équivalent d’une cuillère à soupe de yaourt ou de lait.
L’aquafaba
L’aquafaba est le nom que l’on donne à l’eau dans laquelle ont cuit les légumineuses comme par exemple les pois chiches. C’est notamment ce qui est utilisé pour faire les meringues sans œuf puisque l’aquafaba monte en neige comme les blancs d’œufs.
Découvre mes recettes de gâteaux sans œuf
Allergique aux œufs durant une grande partie de mon enfance et ayant d’autres allergies alimentaires, j’ai très peu mangé de gâteaux industriel. Ma famille a donc dû trouver différentes recettes de gâteaux sans oeufs pour que je puisse moi aussi avoir quelques gourmandises pour le goûter ou le dessert 🥰
J’ai choisi de répertorier et de partager avec toi, les différentes recettes de gâteaux sans œuf qui ont su ravir mes papilles !
Faire des gâteaux sans oeuf, c’est non seulement possible mais c’est délicieux ! 🤗 Et toi, quels sont tes gâteaux sans oeuf préférés ?
Il existe différents gâteaux qui ne nécessitent pas forcément d’œuf dans la préparation, c’est notamment le cas de mes recettes de pain d’épices, scones, tarte aux pommes, …
Dans tes gâteaux, tu peux remplacer les œufs par de la compote de pomme, des bananes, de la fécule ou encore un yaourt ou du lait.
