Brioche sans œuf

Elisa 0 Commentaire
Temps total: 4 hrs 40 mins Difficulté: Intermédiaire
Aller à la recette J'imprime la recette

Qui a dit qu’une brioche moelleuse et gourmande nécessitait absolument des œufs ? Cette recette facile et gourmande s’adapte parfaitement pour les personnes allergiques aux œufs. prouve le contraire en Idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter, tu pourras la déguster nature ou l’accompagner de confiture, de pâte à tartiner ou de miel. Alors c’est parti pour réaliser cette recette de brioche sans œuf maison qui ravira toute la famille ? 🍞

brioche sans œuf, faite maison pinit
J'imprime la recette

Brioche sans œuf

Auteur/autrice: Elisa Méthode de cuisson: Plats: Thématiques de recette: Pictogramme sans arachide de Mon Ideall' sans arachide Pictogramme sans fruits à coque de Mon Ideall' sans fruits à coque Pictogramme sans œufs de Mon Ideall' sans œufs
Difficulté: Intermédiaire Temps de préparation 20 mins Temps de cuisson 20 mins Temps de repos 4 hrs Temps total 4 hrs 40 mins
Cooking Temp: 170  C
Meilleure saison: Valable toute l’année.

Ingrédients

Instructions

  1. Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède

  2. Ajouter la farine, le beurre mou, le lait

  3. Pétrir pendant environ 15 minutes

  4. Ajouter le sel

  5. Pétrir à nouveau pendant 5/10 minutes

  6. Laisser reposer, sous un torchon, la pâte pour la faire lever (2 heures)

  7. Une fois la brioche levée, tu peux la façonner, plusieurs possibilités s'offrent à toi : 

    • Tresse ta brioche et dispose la sur une plaque de cuisson
    • Forme des petites boules que tu disposes les unes à côté des autres dans un moule rectangulaire

  8. Laisse à nouveau lever la pâte pendant 2 heures

  9. Maintenant c'est parti pour la cuisson : 15/20 minutes à 170°C

Note

Pour encore plus de gourmandise, avant d'enfourner la brioche, tu peux ajouter des perles de sucre 🤗

Questions fréquentes

Expand All:
Comment dorer une brioche sans œuf ?

Le lait fonctionne parfaitement pour dorer une brioche : applique le lait avec un pinceau avant d’enfourner ta brioche sans œuf. Tu obtiendras dorure légère et un aspect mat. 
Si tu souhaites un effet doré et un léger effet brillant, n'hésite pas à mélanger le lait avec un petit peu de miel ou de sucre. 

Leave a Comment

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *