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Brioche sans œuf

brioche sans œuf, faite maison

Qui a dit qu’une brioche moelleuse et gourmande nécessitait absolument des œufs ? Cette recette facile et gourmande s'adapte parfaitement pour les personnes allergiques aux œufs. prouve le contraire en Idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter, tu pourras la déguster nature ou l'accompagner de confiture, de pâte à tartiner ou de miel. Alors c'est parti pour réaliser cette recette de brioche sans œuf maison qui ravira toute la famille ? 🍞

Temps de préparation 20 mins
Temps de cuisson 20 mins
Temps de repos 4 hrs
Temps total 4 hrs 40 mins
Méthode de cuisson:
Plats:
Difficulté: Intermédiaire
Cooking Temp: 170  C
Meilleure saison: Valable toute l’année.
Ingrédients
  • 1 kg farine
  • 175 g sucre
  • 500 ml lait
  • 20 ml crème fraîche
  • 250 g beurre
  • 1 cube levure fraîche
  • 1 picée sel
Instructions
  1. 1

    Dissoudre la levure dans un peu de lait tiède

  2. 2

    Ajouter la farine, le beurre mou, le lait

  3. 3

    Pétrir pendant environ 15 minutes

  4. 4

    Ajouter le sel

  5. 5

    Pétrir à nouveau pendant 5/10 minutes

  6. 6

    Laisser reposer, sous un torchon, la pâte pour la faire lever (2 heures)

  7. 7

    Une fois la brioche levée, tu peux la façonner, plusieurs possibilités s'offrent à toi : 

    • Tresse ta brioche et dispose la sur une plaque de cuisson
    • Forme des petites boules que tu disposes les unes à côté des autres dans un moule rectangulaire
  8. 8

    Laisse à nouveau lever la pâte pendant 2 heures

  9. 9

    Maintenant c'est parti pour la cuisson : 15/20 minutes à 170°C

Note

Pour encore plus de gourmandise, avant d'enfourner la brioche, tu peux ajouter des perles de sucre 🤗

La recette en ligne : https://monideall.fr/recette/brioche-sans-oeuf/
Elisa

Allergique mais gourmande, je suis toujours en quête de la recette idéale, tu sais celle sans tel, tel et tel aliment ! 

A très vite pour de nouvelles recettes !