La paella est un plat emblématique de la cuisine espagnole. Elle est souvent cuisinée avec des fruits de mer ou de la viande. Mais quand on est allergique aux fruits de mer, il n’est pas toujours facile de trouver des paellas adaptées.
Il existe de nombreuses alternatives savoureuses pour une paella sans poisson et sans fruit de mer : légumes, volaille, chorizo ou encore version végétarienne. La paella peut s’adapter à toutes les envies sans rien perdre de son authenticité.
💡Le saviez-vous ? La véritable paella Valencienne ne contient pas de fruits de mer ni de poisson ! Cette recette traditionnelle, originaire de la région de Valence, est préparée avec du poulet, du lapin, des haricots verts, des tomates et du safran.
Alors si toi aussi tu as envie de déguster une paella sans fruit de mer, découvre ma recette de paella poulet chorizo, sans fruit de mer !
Recette paella sans fruit de mer
Ingrédients
Instructions
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Lave les poivrons et l'oignon
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Découpe les en cubes
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Dans une poêle, ajoute 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que les poivrons et l'oignon. Fais revenir à feux moyen
(environ 5 minutes) -
Ajouter les tomates et verser le riz à paella en pluie
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Ajouter le bouillon ainsi que l'assaisonnement (sel, poivre, épices)
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Faire cuire la préparation, à feux doux, environ 45 minutes
Le riz doit avoir absorbé l'ensemble du bouillon. Si tu vois qu'il n'y a plus de bouillon avant la fin de la cuisson, n'hésite pas à ajouter un peu d'eau. -
Avant la fin de la cuisson du riz, saisi le poulet et fait le pré-cuire à la poêle. Puis ajoute le poulet et le chorizo à la préparation pour les 10-15 dernières minutes de cuisson.
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Ta paella est prête à être dégustée ☀️