La paella est un plat emblématique de la cuisine espagnole. Elle est souvent cuisinée avec des fruits de mer ou de la viande. Mais quand on est allergique aux fruits de mer, il n’est pas toujours facile de trouver des paellas adaptées.
Il existe de nombreuses alternatives savoureuses pour une paella sans poisson et sans fruit de mer : légumes, volaille, chorizo ou encore version végétarienne. La paella peut s’adapter à toutes les envies sans rien perdre de son authenticité.
💡Le saviez-vous ? La véritable paella Valencienne ne contient pas de fruits de mer ni de poisson ! Cette recette traditionnelle, originaire de la région de Valence, est préparée avec du poulet, du lapin, des haricots verts, des tomates et du safran.
Alors si toi aussi tu as envie de déguster une paella sans fruit de mer, découvre ma recette de paella poulet chorizo, sans fruit de mer !
Lave les poivrons et l'oignon
Découpe les en cubes
Dans une poêle, ajoute 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ainsi que les poivrons et l'oignon. Fais revenir à feux moyen
Ajouter les tomates et verser le riz à paella en pluie
Ajouter le bouillon ainsi que l'assaisonnement (sel, poivre, épices)
Faire cuire la préparation, à feux doux, environ 45 minutes
Avant la fin de la cuisson du riz, saisi le poulet et fait le pré-cuire à la poêle. Puis ajoute le poulet et le chorizo à la préparation pour les 10-15 dernières minutes de cuisson.
Ta paella est prête à être dégustée ☀️
Allergique mais gourmande, je suis toujours en quête de la recette idéale, tu sais celle sans tel, tel et tel aliment !
A très vite pour de nouvelles recettes !